Sfeervol kosjer!

In het 9e arrondissement van Parijs zijn op kosjer gebied heel wat zaken te vinden. Van slagers die naast een groot assortiment aan vlees en gevogelte tevens de nieuwe Beaulolais primeur aanprijzen tot bakkers met de meest lekkere en geurige zoetigheden uit zowel de sefardische als de asjkenazische keuken. Met restaurants is het helaas vaak wat droevig gesteld, althans als je eens niet in de gloed van een tl-lamp wilt genieten van de culinaire rijkdom van de kosjere keuken. Sfeervol kosjer dineren in Parijs zou toch gemakkelijk te doen moeten zijn? Toch vind je niet snel een etablissement zonder met papier bedekte formica tafeltjes en waar het allemaal wat groezelig oogt. Zo op het oog sfeerloos en ongezellig, zonder dat het meteen iets over de kwaliteit van het eten zegt. Tot je op de hoek van de Rue de Montyon en de Rue de la Boule Rouge tegen ‘La Boule Rouge’ aanloopt. De overwegend fleurig rode buitenkant doet je dan ook afvragen of het er wel ‘kosjer’ is. Stoeltjes met rode pluche, banken langs de kant en aan de muur vele foto’s van voor mij onbekende bekende Fransen. Goed verlicht, maar gelukkig geen formica tafel of tl-buis te vinden.

De ramen en de deuren zijn fris geverfd en zijn behangen met artikelen waarin het eten dan wel de bezoekers geroemd en geprezen worden. Bij binnenkomst stap je een ruimte binnen met een hoge toog waar je ook even een tasse de cafée kunt doen. Het geheel ademt de sfeer van een buurtcafé waar de patron zijn familie en buurtgenoten welkom heet. Voor de jongste telg in maxi cosi wordt dan ook snel een stoel vrijgemaakt aan de stamtafel. Er zijn twee eetzaaltjes die op deze zaterdagavond gezellig vol zijn. Aan de reacties van een van de eigenaren te zien zijn er vele bekenden bij. Muzak is hier niet nodig, het geroezemoes en de soms luide gesprekken zijn het die de muziek vormen. De tafels zijn gedekt met keurig wit damast en met bijpassende servetten die duidelijk de wat grotere buikomvang vlekvrij weten te houden.

Dit is wel de plaats in het 9e om te genieten van de Tunesisch-Joodse keuken. Nog voor je hebt besteld worden er verschillende salades op tafel geplaatst. Dat is altijd even opletten of ze ook in rekening worden gebracht terwijl je er niets van neemt. De specialiteit is natuurlijk couscous in verschillende variaties. Daarnaast zijn er ook verschillende vlees- en visgerechten op de kaart te vinden. Die is misschien niet erg uitgebreid, maar er zit genoeg bij voor iedere smaak. De toetjes bestaan uit verschillende soorten vers fruit, ijs of Tunesische gebakjes. Deze laatsten smaken overheerlijk bij een glas muntthee met pijnboompitjes. Met veel genoegen schenkt de ober de geurige thee van grote hoogte in. Plassen mag!

De prijs voor een hoofd- en nagerecht, muntthee, flesje water en een kwart litertje wijn viel voor Parijse begrippen alleszins mee, €36,-.
‘La Boule Rouge’ is kosjer én sfeervol. Dit is zelfs tot de hoogste kringen van Frankrijk doorgedrongen. Tijdens het afgelopen wereldkampioenschap rugby hebben de minister van justitie Rachida Dati en de Président de la République, Nicolas Sarkozy hier met hun gezelschap gedineerd. Dat beseffend valt de prijs dus alleszins mee. De couscous is vanaf €20,- verkrijgbaar. Niet goedkoop, maar ook niet te prijzig, gezien de kwaliteit, de ambiance en snelle bediening. Kortom een echte een aanrader in kosjer Parijs.